每逢天氣轉變，膝蓋腫痛問題便容易反覆發作。要減輕不適，除了常見的外敷方法，亦可考慮從日常飲食著手調理。
ANKH機能再生跨領域專業團隊將針對膝蓋腫痛飲食宜忌提出具體建議，並設計4款季節湯水食譜，幫助您舒緩膝蓋腫痛症狀、改善關節活動能力。
目錄
一、膝蓋腫痛主要成因
膝蓋腫脹疼痛需對症處理，以下整理了最常見的三大類型：
1. 急性損傷性腫脹
運動扭傷、意外撞擊或過度負重皆有機會引起急性損傷性腫脹。
突如其來或超出負荷的外力有可能令關節內微血管破裂，導致組織液滲出並迅速形成腫脹。
受傷後，腫脹會伴隨瘀血出現，並且在按壓受傷部位時會感到明顯的壓痛點。
2. 慢性發炎性腫脹
慢性發炎性腫脹多見於類風濕患者、痛風族群或長期勞損者。
常見症狀為膝蓋持續性腫脹超過兩周，並且在患部的皮膚溫度較周圍高。
這是由於滑膜組織長期發炎，異常分泌過量關節液，形成積水所致。
假如平躺時按壓髕骨邊緣，感覺下方有液體波動感，即可能已有關節積水問題。
3. 退化摩擦性腫脹
退化摩擦性腫脹通常是從軟骨磨損開始，隨後骨刺增生，最終導致關節變形。
此類腫脹的典型症狀包括晨起時關節僵硬感持續超過30分鐘，並且在上下樓梯時會感到無力。
這是因為軟骨碎片刺激滑膜組織，引發代償性關節液分泌所致。
值得注意的是，膝蓋痛常與周邊部位（如腰部、足部）相互影響，延誤處理可能引發代償性姿勢不良。ANKH機能再生團隊建議，若出現持續疼痛或活動功能下降，應透過「RDS＋極速御痛技術」度身訂製個人化御痛方案，從根源改善問題。
想了解更多膝蓋痛的成因與症狀，請見「【膝蓋痛】如何解決？了解原因、運動、飲食、舒緩及治療方法。」。
至於膝蓋痛位置，則可閱讀「【膝蓋痛位置】內外、前後側痛分別全面睇，了解自我檢測方法。」
二、膝蓋腫痛宜吃什麼？
1.含奧米加3脂肪酸食物（三文魚、吞拿魚）：
Omega-3具強效抗炎特性，可抑制促炎因子生成，有助消炎、消腫。研究指出每周進食2-3次深海魚類，能顯著減緩膝蓋腫痛，並降低關節炎反應。
2.抗氧化食物（番茄、菠菜、橄欖油）：
抗氧化成分能緩和膝蓋腫脹或關節發炎，茄紅素、維他命Ａ、維他命C、維他命E都是天然的抗氧化成分。
3.類黃酮食物（柑橘類、木瓜）：
多吃柑橘類水果，或梨、菠蘿、木瓜、甜椒等含類黃酮的食物，有助抑制關節發炎反應。
而且這些水果有抗氧化作用，可減少自由基，有效抑制膝頭發炎腫脹反應。
4.優質蛋白質（雞胸肉、豬肉、海鮮）：
肌力不足是膝蓋痛原因之一，所以要吸收適量的蛋白質，促進肌肉生長。
每公斤體重需攝取1.2-1.5克蛋白質，配合訓練增加股四頭肌肌肉強度，分散膝蓋壓力負荷。
宜選脂肪含量相對比較少的蛋白質，如雞胸肉、雞蛋、海鮮等。不過如有痛風，便切忌吃太多海鮮。
5.膠原蛋白（牛筋、花膠）：
隨年紀漸長，身體製造膠原蛋白的能力下降，是膝蓋腫痛原因之一。
可以多吃膠原蛋白含量較高的食物，如海參、花膠、燕窩、牛筋、鳳爪和魚皮等。
三、膝蓋腫痛飲食禁忌
1.牛奶及乳製品
牛奶及乳製品中的酪蛋白易誘發關節炎，加重膝蓋腫痛。建議改以杏仁奶、豆漿等植物奶替代。
2.油炸及加工食物
經油炸或加工過的食物會產生AGEs（糖化終產物），加速軟骨退化，容易引起膝蓋發炎，從而誘發膝蓋腫痛。
3.高鹽高糖食物、酒類：
高鹽、高糖食物或酒類飲品會加重膝蓋發炎腫脹反應，應盡量避免進食。
另外，過量進食這類食物也會導致肥胖，增加膝蓋負擔和引發炎症。
所以膝蓋腫痛的人士亦應避免過重，以減緩膝蓋壓力。
季節轉換時氣壓波動容易誘發膝蓋腫痛，其中春夏的濕重加劇風濕酸痛，而秋冬的寒凝則影響循環與修復過程。
飲用湯水有助舒緩膝蓋痛，不妨按季節選擇合適的湯水，從內調理。
以下介紹四款適合春夏及秋冬飲用的湯水食譜，助你舒緩膝蓋腫痛問題。
四、怎麼舒緩膝蓋腫痛？ 四季湯水推介
1. 春季：桑寄生杜仲豬腱湯
材料：
桑寄生30克、杜仲20克、豬腱300克
核桃仁15粒、陳皮1角、清水2000ml
步驟：
- 桑寄生與杜仲用冷水浸泡30分鐘，倒掉第一泡水
- 豬腱切塊後冷水下鍋，加薑片煮沸汆水5分鐘
- 所有材料放入瓦煲，大火煮滾後轉文火煲2小時
- 關火前15分鐘加入掰碎核桃仁
- 飲用前撈起藥材渣，每周3次連續4周
2. 夏季：赤小豆粉葛鯪魚湯
材料：赤小豆50克、粉葛600克、鯪魚1條（約400克）
蜜棗2粒、生薑4片、清水2500ml
步驟：
- 赤小豆提前浸泡2小時，粉葛削皮切麻將大小
- 鯪魚去鱗洗淨，用廚房紙吸乾表面水分
- 熱鍋冷油下薑片，將鯪魚兩面煎至金黃
- 所有材料放入煲內，大火煮沸後撇去浮沫
- 轉中小火煲1.5小時，最後加少許鹽調味
3. 秋季：牛大力雞腳湯
材料：
牛大力40克、雞腳8隻、紅蘿蔔1根
紅棗6粒（去核）、清水1800ml
步驟：
- 雞腳剪去指甲，冷水入鍋加料酒汆水去腥
- 牛大力用牙刷擦洗表面泥沙，斜切成厚片
- 紅蘿蔔去皮切滾刀塊，紅棗用刀背拍裂
- 將所有材料放入鍋中，使用小火慢燉
- 燉煮3小時至雞腳軟爛，讓膠質完全釋出
4. 冬季：田七丹參瘦肉湯
材料：
田七片15克、丹參20克、瘦肉300克
生薑3片、清水1500ml
步驟：
- 田七片用乾淨紗布包裹，避免湯汁混濁
- 瘦肉切塊後冷水下鍋，汆水備用
- 所有材料放入鍋中，大火煮滾後轉文火
- 煲1小時後取出田七包，繼續煲30分鐘
- 飲用時可加少量黑胡椒提升藥效吸收
雖然上述四款湯水可能有助緩解膝蓋腫脹不適，但膝蓋腫痛成因複雜，對應不同狀況，處理方法也會有所差異，因此由專家處理痛症相當重要。
建議有膝蓋腫痛的人可採用ANKH機能再生獨有的「RDS＋極速御痛技術」。這項技術匯聚傳統中醫經絡智慧及世界頂尖創新科學技術，從根源出發，以非入侵的方式御除膝蓋痛，達至「消痛快、復發少」的效果。由專業團隊針對每位客戶度身定製的御痛方案，治標的同時也能治本，替每位客戶找回最健康的自己。
【RDS +極速御痛技術】御除膝蓋腫痛
「RDS+極速御痛技術」是ANKH機能再生獨有技術，結合中西方兩家技術之長，匯聚傳統中醫經絡智慧及世界頂尖創新科學技術。
先由專家評估客戶症狀、適用之療法，以非入侵的方式御除膝蓋腫痛，毋須開刀、用藥、針刺，可達「消痛快、復發少」的效果。
為了解受膝蓋腫痛困擾人士的具體問題，進行療程前先以先進儀器測試經絡氣血、淋巴循環等情況。
有需要時更會進行骨質密度健康檢測、心血管檢測、身體組成分析等。
再由中醫把脈問診，全面了解身體機能。
因應有膝蓋腫痛的人個別身體狀況，度身定製最適合的御痛方案。
「RDS+極速御痛技術」不僅關注客戶的健康狀況，還包括其生活習慣的全面評估，從而全方位地幫助客戶御除膝蓋腫痛。
該技術以客為本，旨在找出每位客戶的根本痛症原因，提供針對性處理。
「RDS+極速御痛技術」御除膝蓋腫痛三步曲：
「R-Restore+」御除膝蓋腫痛楚
透過儀器精確定位膝部疼痛的源頭，運用先進的生物電流技術來促進身體的自我修復過程。
這種方法有效減少腫脹和疼痛，從而有效御除膝部疼痛問題。
「D-Detox」促進去瘀排酸
溫和刺激身體經絡，確保氣血暢通。
不僅有助增強膝蓋疼痛客戶的免疫力，還能促進身體排毒，從而達到緩解疼痛的效果。
「S-Strengthen」強化鞏固膝蓋及肌肉
使用獲歐盟CE認證高端專業儀器，幫助促進肌肉的放鬆與收縮，搭配專業手法，更能迅速減輕膝蓋痛、改善關節僵硬，從而提升關節整體功能和健康。
此療程透過高端、專業儀器，配合專業個人化運動、飲食、姿勢矯正建議，以及獨家的手法和配方等方法，達至去痛快，復發少效果。
「RDS+極速御痛技術」獲得跨領域中西理療團隊支持，團隊由中醫師、運動科學顧問、營養師、健康顧問及理療師組成，從多角度御除膝蓋痛。
ANKH機能再生跨領域專業團隊支持ANKH機能再生-痛症健康集團擁有御痛、強化身體經驗超過 17 年， 13 萬真客實證，幫助許多客戶擺脫膝蓋腫痛問題，御痛成功率達95%*。
他們當中很多人特地透過感謝信函鼓勵我們。我們深受鼓舞，將持續精進御痛技術，造福更多人。
「感謝ANKH機能再生團隊，由於我膝頭哥痛和腫，經過療程後發現已好轉好多，很開心！真的好多謝專業團隊療程細心處理痛症。」
「感謝各位ANKH工作人員，特別理療師同心協力以專業知識幫做療程，使我的膝蓋痛得到很好改善！」
ANKH機能再生團隊更屢屢獲獎，是第一間獲香港醫護學會頒發最受醫護人員信賴「痛症治療品牌大獎」，以及「最高榮譽去痛技術大獎」的企業，該頒獎禮由香港護理及衛生管理學院及西醫工會主禮。
ANKH機能再生是全港第一間企業於「服務及創新產品大獎2024」，榮獲由商務及經濟發展局副局長陳百里博士頒發的《極速御痛強身服務大獎》。
在受香港滙豐銀行支持、知名商業資訊及市場推廣多媒體平台「Business Innovator」所舉辦之《創新商業方案大獎》中，ANKH機能再生更成為全港首家榮獲「創新科技極速去痛技術」榮譽的去痛症集團，獲得諸多肯定。
我們非常榮幸獲得此榮譽，並將不斷追求更有效的御痛新技術。
資料來源：
1.NHS HK
2.醫管局
#以上資料只供參考，此⽂章旨在為⼤眾提供⼀般資訊及教育，並不構成個⼈的醫學建議、診斷或治療，實際情況按個別人士需要而定，請先諮詢ANKH機能再生跨領域團隊意見。
^數據源自ANKH機能再生對超過100名使用者進行訪問之結果
^療程效果及進度會因應個人身體狀況等因素而有所不同
