腰痛怎麼辦、腰痛吃什麼？有沒有什麼食物有助舒緩腰痛？很多患者都有這兩個疑問，其實腰痛原因有許多種，其中一些類型的腰痛，問題是出現在缺乏特定營養，這類型的腰痛，多進食合適的食物是可能有幫助調養身體、緩減痛症的效果。
對此，ANKH機能再生營養師推薦了3種舒緩腰痛的湯水食療，食材容易買到，製作亦簡易，能幫助補充營養、調養身體，或有助減輕腰痛問題。
腰酸背痛是許多人心中的痛，一部分腰痛患者會在運動中，或是特定姿勢時感到腰痛；甚至，不動、休息也會痛。想了解更多腰背痛的原因，請參閱「【腰背痛怎麼辦？】了解原因、位置、舒緩方法、運動及治療。」；至想於進一步認識腰痛的位置則可閱讀「【突然腰痛？】腰背痛原因及位置全面睇。」文章。
而下文則詳解腰痛的食療方法。
目錄
腰痛怎麼辦？腰痛舒緩靠飲食能做到嗎？
在營養學角度，腰痛患者要多吸收蛋白質、維他命B雜、鐵質。
1.蛋白質
蛋白質組成人體肌肉、細胞的重要成份，吸收不足夠，會令肌肉量減少。
2.維他命B雜
維他命B雜和蛋白質合成、新陳代謝息息相關的重要營養。因此，當維他命B雜和蛋白質不足，就可能造成疲勞難以復原。
3.鐵質
鐵質是產生紅血球的重要成份，鐵質攝取量不足容易導致貧血，使氧氣難以被供給到腦部、身體各處。這些問題都可能妨礙身體恢復，造成慢性痛症。
因此，平常若能夠攝取充足的維他命B雜、蛋白質、鐵質，是有可能預防疼痛，甚至讓腰痛等疼痛問題改善的。舉例來說，醫生處方治療腰痛的藥物之中常見「甲鈷胺（Mecobalamin）」，便是一種維生素B12。
除此之外，蛋白質、維他命B雜、鐵質等營養，同時也是血清素、多巴胺、去甲腎上腺素等具有鎮痛效果荷爾蒙的重要原料，也從另一方面具有防止疼痛的效果。
蛋白質、維他命B雜、鐵質不足後果
當營養不足，就可能讓這些荷爾蒙難以分泌充足，讓腦部抑制疼痛的系統難以正常運作，甚至可能漸漸變得對疼痛更加敏感等。
相對地，平常若能攝取充足營養，就可能防止這些問題產生，預防腰痛。
但有一點要強調的是，食品並不是藥物，沒辦法發揮迅速的藥效，但是能夠透過長期的攝取幫助調理身體、補充不足的營養，來幫助患者避免因為缺乏特定營養而造成的腰痛問題。
腰痛吃什麼好？雞蛋、肝臟、生薑幫助遠離腰痛
如前面提到，平常攝取一些含豐富蛋白質、維他命B雜、鐵質的食物有助於預防或改善腰痛，那麼該吃什麼食物呢？雞蛋、動物肝臟、辛香料就是很好的選擇。
1.雞蛋
雞蛋含有多種人類所必須的營養，也含有胺基酸、維他命B雜，建議一般人每天可以吃1至2顆，有助於促進健康。
2.動物肝臟
動物肝臟也含有人體需要的必需的胺基酸，而且含量相當均衡，也含有豐富的維他命，堪稱是營養的寶庫，每天大約50克動物肝臟，就能攝取到一天所需的維他命A、維他命B2。不過，動物內臟含高膽固醇及脂肪，所以不能過量。
3.辛香料
還有一些辛香料，例如薑、肉桂、薑黃能幫助促進血液循環，也有預防或幫助改善腰痛的效果。
其中生薑雖然沒有豐富的蛋白質、維他命等營養，但我們能從生薑吃到辛辣成分「薑辣素」、「薑烯酚」，前者具有消炎效果，後者則能提高血液流動，達到抑制疼痛的功效。
這些對於慢性腰背痛、坐骨神經痛的改善都有所幫助，除此之外生薑還有強心健胃、殺菌等效果，建議有疼痛問題的患者每天可攝取60克生薑。
上述是對腰背痛患者的一般飲食建議，ANKH機能再生營養師會根據患者的個人身體狀況，輔以減痛食療。營養師為患者進行健康檢測後，了解其身體狀況，包括身體組成分布、心血管分析、食物敏感等，再度身定製合適的膳食方案，從而改善因身體質素引起的腰痛問題，以加快康復進度。
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3款改善腰痛湯水推薦
ANKH機能再生註冊中醫指出，站在中醫的角度來看，發炎、疼痛等問題可能和人體的經絡、氣血不順有關，透過湯水能幫助調理身體。
而ANKH機能再生營養師亦表示，在營養學的角度，透過湯水來補充蛋白質、維他命B雜、鐵質等營養，有助改善腰痛。
1. 蜆湯
貝殼類含豐富水溶性維生素「維他命B12」，攝取B12能促進體內構成神經的重要材料「磷酸脂」、「核酸」增加，能幫助神經恢復健康。
舉例來說，神經細胞中的「軸突」若是受損，有可能造成末梢神經麻痺、疼痛，而透過補充維他命B12來幫助神經修復，就有可能改善此類疼痛問題。
材料
- 蜆80至100克
- 昆布高湯適量
- 薑1小段
- 酒、食鹽、白胡椒少許
- 蔥花少許
- 5碗水
製作方法：
- 煲中加入高湯、5碗水開火煲滾。
- 薑切絲、蜆完成吐沙及清洗乾淨後放入煲中。
- 蜆煮至半開後轉慢火，加入少許酒去腥，續煮至蜆殼全開。
- 再依喜好撒上蔥花、食鹽、白胡椒調味即可享用。
2.薑絲雞湯
體內酵素最活躍的溫度大約在攝氏38至40度左右，過於寒冷會導致代謝下降，可能因此造成腰痛、疲勞等各種問題，其中又以女性肌肉量更少，身體可能更容易寒冷。
而薑絲雞湯中的食材薑絲具備提高體溫、促進血液循環的效果；雞肉則能補充蛋白質、維持肌力，讓身體更能擁有足夠的肌肉支撐體重，有助於預防腰痛。
材料 ：
- 雞胸肉約100至150克
- 雞粉、鹽等調味料少許
- 油1大匙
- 酒少許
- 5碗水
- 薑絲適量
製作方法：
- 煲中放入5碗清水、薑絲、酒。
- 將雞胸肉煮約4分鐘至熟透。
- 放入麻油、雞粉、鹽簡單調味。
- 續煮約20分鐘即可。
3.日式湯咖哩
咖哩含有數種香料，有助於提高體溫、促進血液流動、幫助新陳代謝，讓人體內的細胞運作更順暢、健康。
材料：
- 雞肉依自身食用量適量準備
- 咖哩粉2大湯匙
- 蔥適量
- 麻油適量
- 水適量
製作方法：
- 雞肉切塊汆水。
- 用麻油拌炒雞肉。
- 再加入水、咖哩粉。
- 開中火煲滾後轉文火，續煮至雞肉熟透即可。
除了注意飲食及湯水食療，腰痛患者亦應多做運動，加快康復進度。想了解更多舒緩腰痛的運動，請參閱「【腰痛】教你9式運動及拉筋舒緩腰背痛（附正確睡覺姿勢參考）」，由ANKH機能再生運動科學顧問教授9種適合腰痛患者的運動及拉筋。
若已經試過食療、舒緩運動等舒緩方法一段時間，腰痛症狀仍未有改善跡象，建議及早治療。
延遲治療腰痛可大可小，嚴重者可能下肢麻痺、癱瘓或失禁，切勿忽視腰背痛問題。患者不但應注意日常護理，更應接受全面、綜合的治療。
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*此文章旨在為大眾提供一般資訊、教育及參考，並不構成個人的醫學建議、診斷或治療。而以上飲食建議僅供參考，由於體質及飲食習慣不同，建議攝取食物及份量因人而異，請先諮詢ANKH機能再生跨領域專業團隊包括營養師的意見。
