腰痛怎麼辦、腰痛吃什麼?有沒有什麼食物有助舒緩腰痛?很多患者都有這兩個疑問,其實腰痛原因有許多種,其中一些類型的腰痛,問題是出現在缺乏特定營養,這類型的腰痛,多進食合適的食物是可能有幫助調養身體、緩減痛症的效果。
對此,ANKH機能再生營養師推薦了3種舒緩腰痛的湯水食療,食材容易買到,製作亦簡易,能幫助補充營養、調養身體,或有助減輕腰痛問題。

腰酸背痛是許多人心中的痛,一部分腰痛患者會在運動中,或是特定姿勢時感到腰痛;甚至,不動、休息也會痛。想了解更多腰背痛的原因,請參閱「【腰背痛怎麼辦?】了解原因、位置、舒緩方法、運動及治療。」;至想於進一步認識腰痛的位置則可閱讀「【突然腰痛?】腰背痛原因及位置全面睇。」文章。
而下文則詳解腰痛的食療方法。
目錄
腰痛怎麼辦?腰痛舒緩靠飲食能做到嗎?
在營養學角度,腰痛患者要多吸收蛋白質、維他命B雜、鐵質。
1.蛋白質
蛋白質組成人體肌肉、細胞的重要成份,吸收不足夠,會令肌肉量減少。
2.維他命B雜
維他命B雜和蛋白質合成、新陳代謝息息相關的重要營養。因此,當維他命B雜和蛋白質不足,就可能造成疲勞難以復原。
3.鐵質
鐵質是產生紅血球的重要成份,鐵質攝取量不足容易導致貧血,使氧氣難以被供給到腦部、身體各處。這些問題都可能妨礙身體恢復,造成慢性痛症。
因此,平常若能夠攝取充足的維他命B雜、蛋白質、鐵質,是有可能預防疼痛,甚至讓腰痛等疼痛問題改善的。舉例來說,醫生處方治療腰痛的藥物之中常見「甲鈷胺(Mecobalamin)」,便是一種維生素B12。
除此之外,蛋白質、維他命B雜、鐵質等營養,同時也是血清素、多巴胺、去甲腎上腺素等具有鎮痛效果荷爾蒙的重要原料,也從另一方面具有防止疼痛的效果。

蛋白質、維他命B雜、鐵質不足後果
當營養不足,就可能讓這些荷爾蒙難以分泌充足,讓腦部抑制疼痛的系統難以正常運作,甚至可能漸漸變得對疼痛更加敏感等。
相對地,平常若能攝取充足營養,就可能防止這些問題產生,預防腰痛。
但有一點要強調的是,食品並不是藥物,沒辦法發揮迅速的藥效,但是能夠透過長期的攝取幫助調理身體、補充不足的營養,來幫助患者避免因為缺乏特定營養而造成的腰痛問題。
腰痛吃什麼好?雞蛋、肝臟、生薑幫助遠離腰痛
如前面提到,平常攝取一些含豐富蛋白質、維他命B雜、鐵質的食物有助於預防或改善腰痛,那麼該吃什麼食物呢?雞蛋、動物肝臟、辛香料就是很好的選擇。
1.雞蛋
雞蛋含有多種人類所必須的營養,也含有胺基酸、維他命B雜,建議一般人每天可以吃1至2顆,有助於促進健康。

2.動物肝臟
動物肝臟也含有人體需要的必需的胺基酸,而且含量相當均衡,也含有豐富的維他命,堪稱是營養的寶庫,每天大約50克動物肝臟,就能攝取到一天所需的維他命A、維他命B2。不過,動物內臟含高膽固醇及脂肪,所以不能過量。
3.辛香料
還有一些辛香料,例如薑、肉桂、薑黃能幫助促進血液循環,也有預防或幫助改善腰痛的效果。
其中生薑雖然沒有豐富的蛋白質、維他命等營養,但我們能從生薑吃到辛辣成分「薑辣素」、「薑烯酚」,前者具有消炎效果,後者則能提高血液流動,達到抑制疼痛的功效。
這些對於慢性腰背痛、坐骨神經痛的改善都有所幫助,除此之外生薑還有強心健胃、殺菌等效果,建議有疼痛問題的患者每天可攝取60克生薑。
上述是對腰背痛患者的一般飲食建議,ANKH機能再生營養師會根據患者的個人身體狀況,輔以減痛食療。營養師為患者進行健康檢測後,了解其身體狀況,包括身體組成分布、心血管分析、食物敏感等,再度身定製合適的膳食方案,從而改善因身體質素引起的腰痛問題,以加快康復進度。
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3款改善腰痛湯水推薦
ANKH機能再生註冊中醫指出,站在中醫的角度來看,發炎、疼痛等問題可能和人體的經絡、氣血不順有關,透過湯水能幫助調理身體。
而ANKH機能再生營養師亦表示,在營養學的角度,透過湯水來補充蛋白質、維他命B雜、鐵質等營養,有助改善腰痛。
1. 蜆湯
貝殼類含豐富水溶性維生素「維他命B12」,攝取B12能促進體內構成神經的重要材料「磷酸脂」、「核酸」增加,能幫助神經恢復健康。
舉例來說,神經細胞中的「軸突」若是受損,有可能造成末梢神經麻痺、疼痛,而透過補充維他命B12來幫助神經修復,就有可能改善此類疼痛問題。

材料
- 蜆80至100克
- 昆布高湯適量
- 薑1小段
- 酒、食鹽、白胡椒少許
- 蔥花少許
- 5碗水
製作方法:
- 煲中加入高湯、5碗水開火煲滾。
- 薑切絲、蜆完成吐沙及清洗乾淨後放入煲中。
- 蜆煮至半開後轉慢火,加入少許酒去腥,續煮至蜆殼全開。
- 再依喜好撒上蔥花、食鹽、白胡椒調味即可享用。
2.薑絲雞湯
體內酵素最活躍的溫度大約在攝氏38至40度左右,過於寒冷會導致代謝下降,可能因此造成腰痛、疲勞等各種問題,其中又以女性肌肉量更少,身體可能更容易寒冷。
而薑絲雞湯中的食材薑絲具備提高體溫、促進血液循環的效果;雞肉則能補充蛋白質、維持肌力,讓身體更能擁有足夠的肌肉支撐體重,有助於預防腰痛。

材料 :
- 雞胸肉約100至150克
- 雞粉、鹽等調味料少許
- 油1大匙
- 酒少許
- 5碗水
- 薑絲適量
製作方法:
- 煲中放入5碗清水、薑絲、酒。
- 將雞胸肉煮約4分鐘至熟透。
- 放入麻油、雞粉、鹽簡單調味。
- 續煮約20分鐘即可。
3.日式湯咖哩
咖哩含有數種香料,有助於提高體溫、促進血液流動、幫助新陳代謝,讓人體內的細胞運作更順暢、健康。
材料:
- 雞肉依自身食用量適量準備
- 咖哩粉2大湯匙
- 蔥適量
- 麻油適量
- 水適量
製作方法:
- 雞肉切塊汆水。
- 用麻油拌炒雞肉。
- 再加入水、咖哩粉。
- 開中火煲滾後轉文火,續煮至雞肉熟透即可。

除了注意飲食及湯水食療,腰痛患者亦應多做運動,加快康復進度。想了解更多舒緩腰痛的運動,請參閱「【腰痛】教你9式運動及拉筋舒緩腰背痛(附正確睡覺姿勢參考)」,由ANKH機能再生運動科學顧問教授9種適合腰痛患者的運動及拉筋。
若已經試過食療、舒緩運動等舒緩方法一段時間,腰痛症狀仍未有改善跡象,建議及早治療。
延遲治療腰痛可大可小,嚴重者可能下肢麻痺、癱瘓或失禁,切勿忽視腰背痛問題。患者不但應注意日常護理,更應接受全面、綜合的治療。
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*此文章旨在為大眾提供一般資訊、教育及參考,並不構成個人的醫學建議、診斷或治療。而以上飲食建議僅供參考,由於體質及飲食習慣不同,建議攝取食物及份量因人而異,請先諮詢ANKH機能再生跨領域專業團隊包括營養師的意見。