【腰背痛吃什麼】營養師推3大食物及湯水調理。（附中醫食療方法）

腰痛怎麼辦、腰痛吃什麼？有沒有什麼食物有助舒緩腰痛？很多人都有這兩個疑問。

其實腰痛原因有許多種，其中一些類型的腰痛，問題是出現在缺乏特定營養，這類型的腰痛，多進食合適的食物是可能有幫助調理身體、緩減痛症的效果。

對此，ANKH機能再生營養師推薦了 3 種舒緩腰痛的湯水食療，食材容易買到，製作亦簡易，能幫助補充營養、調養身體，或有助減輕腰痛問題。此外，ANKH機能再生註冊中醫推介 ４ 種食療方法。

腰酸背痛是許多人心中的痛，一部分人會在運動中，或是特定姿勢時感到腰痛；甚至，不動、休息也會痛。

想認識腰痛的位置則可閱讀「【突然腰痛？】位置及原因全面睇，左、右腰背痛大不同？」文章。

而下文則詳解腰痛的食療方法。

腰痛怎麼辦？靠飲食舒緩有用嗎？

在營養學角度，受腰痛困擾人士要多吸收蛋白質、維他命B雜、鐵質。

1.蛋白質

蛋白質組成人體肌肉、細胞的重要成份，吸收不足夠，會令肌肉量減少。

2.維他命B雜

維他命B雜和蛋白質合成、新陳代謝息息相關的重要營養。

因此，當維他命B雜和蛋白質不足，就可能造成疲勞難以復原。

而且維他命B雜可維持神經系統健康，如對腰痛、腳麻痺的問題有所幫助。

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3.鐵質

鐵質是產生紅血球的重要成份，鐵質攝取量不足容易導致貧血，使氧氣難以被供給到腦部、身體各處。

這些問題都可能妨礙身體恢復，造成慢性痛症。

因此，平常若能夠攝取充足的維他命B雜、蛋白質、鐵質，是有可能預防疼痛，甚至讓腰痛等疼痛問題改善的。

舉例來說，醫生處方治療腰痛的藥物之中常見「甲鈷胺（Mecobalamin）」，便是一種維生素B12。

除此之外，蛋白質、維他命B雜、鐵質等營養，同時也是血清素、多巴胺、去甲腎上腺素等具有鎮痛效果荷爾蒙的重要原料，也從另一方面具有防止疼痛的效果。

蛋白質、維他命B雜、鐵質不足後果

當營養不足，就可能讓這些荷爾蒙難以分泌充足，讓腦部抑制疼痛的系統難以正常運作，甚至可能漸漸變得對疼痛更加敏感等。

相對地，平常若能攝取充足營養，就可能防止這些問題產生，預防腰痛。

但有一點要強調的是，食品並不是藥物，沒辦法發揮迅速的藥效，但是能夠透過長期的攝取幫助調理身體、補充不足的營養，來幫助受腰痛困擾人士避免因為缺乏特定營養而造成的腰痛問題。

文中是對受腰背痛困擾人士的一般飲食建議，ANKH機能再生營養師會根據客人個人身體狀況，輔以減痛食療。

營養師在為受腰痛困擾的客人進行健康檢測後，了解其身體狀況，包括身體組成分布、心血管分析、食物敏感等，再度身定製合適的膳食方案，從而改善因身體質素引起的腰痛問題，以加快康復進度。

正飽受腰痛困擾，應及早處理，立即登記ANKH機能再生限定「RDS＋極速御痛技術」體驗名額，從根本解決腰背痛。

有腰痛吃什麼好？

推介雞蛋、肝臟、生薑

腰背痛該吃什麼食物呢？雞蛋、動物肝臟、辛香料就是很好的選擇。

雞蛋和動物肝臟含有豐富的鐵質、維他命B雜及蛋白質，而辛香料則可改善血液循環。

1.雞蛋

雞蛋含有多種人類所必須的營養，也含有鐵質、維他命B雜、蛋白質及合成強白質的胺基酸。

建議一般人每天可以吃 1 至 2 顆，有助於促進健康。

2.動物肝臟

動物肝臟也含有蛋白質及合成蛋白質的胺基酸，而且含量相當均衡，也含有豐富的維他命、鐵質，堪稱是營養的寶庫。

每天大約 50 克動物肝臟，就能攝取到一天所需的維他命 A、維他命 B2。

不過，動物內臟含高膽固醇及脂肪，所以不能過量。

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3.辛香料

還有一些辛香料，例如薑、肉桂、薑黃能幫助促進血液循環，也有預防或幫助改善腰痛的效果。

其中生薑雖然沒有豐富的蛋白質、維他命等營養，但我們能從生薑吃到辛辣成分「薑辣素」、「薑烯酚」；

前者具有消炎效果，後者則能提高血液流動，達到抑制疼痛的功效。

這些對於慢性腰背痛、坐骨神經痛的改善都有所幫助，除此之外生薑還有強心健胃、殺菌等效果，建議每天可攝取 60 克生薑。

3款改善腰痛湯水推薦

ANKH機能再生註冊中醫指出，站在中醫的角度來看，發炎、疼痛等問題可能和人體的經絡、氣血不順有關，透過食療湯水舒緩腰骨痛。

而ANKH機能再生營養師亦表示，透過湯水來補充蛋白質、維他命 B雜等營養，有助改善腰痛。

1. 蜆湯

貝殼類含豐富水溶性維生素「維他命B12」，攝取 B12 能促進體內構成神經的重要材料「磷酸脂」、「核酸」增加，能幫助神經恢復健康，如舒緩腰痛腳麻痺的情況。

舉例來說，神經細胞中的「軸突」若是受損，有可能造成末梢神經麻痺、疼痛，而透過補充維他命 B12 來幫助神經修復，就有可能舒緩此類腰骨痛問題。

此外，蜆含豐富鐵質，且動物性鐵質比植物性鐵質更容易被人體吸收，有助補血，減低腰痛機會。

材料

• 蜆 80 至 100 克
• 昆布高湯適量
• 薑 1 小段
• 酒、食鹽、白胡椒少許
• 蔥花少許
• 5 碗水

製作方法：

1. 煲中加入高湯、5 碗水開火煲滾。
2. 薑切絲、蜆完成吐沙及清洗乾淨後放入煲中。
3. 蜆煮至半開後轉慢火，加入少許酒去腥，續煮至蜆殼全開。
4. 再依喜好撒上蔥花、食鹽、白胡椒調味即可享用。

2.薑絲雞湯

體內酵素最活躍的溫度大約在攝氏 38 至 40 度左右，過於寒冷會導致代謝下降，可能因此造成腰痛、疲勞等各種問題。

由於女性肌肉量更少，身體可能更容易寒冷，所以建議可多喝。

而薑絲雞湯中的食材薑絲具備提高體溫、促進血液循環的效果；雞肉則能補充蛋白質、維持肌力，讓身體更能擁有足夠的肌肉支撐體重，有助於舒緩腰骨痛。

材料 ：

• 雞胸肉約 100 至 150 克
• 雞粉、鹽等調味料少許
• 油 1 大匙
• 酒少許
• 5 碗水
• 薑絲適量

製作方法：

1. 煲中放入 5 碗清水、薑絲、酒。
2. 將雞胸肉煮約4分鐘至熟透。
3. 放入麻油、雞粉、鹽簡單調味。
4. 續煮約 20 分鐘即可。

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3.日式湯咖哩

咖哩含有數種香料，有助於提高體溫、促進血液流動、幫助新陳代謝，讓人體內的細胞運作更順暢、健康。

材料：

• 雞肉依自身食用量適量準備
• 咖哩粉 2 大湯匙
• 蔥適量
• 麻油適量
• 水適量

製作方法：

1. 雞肉切塊汆水。
2. 用麻油拌炒雞肉。
3. 再加入水、咖哩粉。
4. 開中火煲滾後轉文火，續煮至雞肉熟透即可。

如何配合食療改善腰背痛

從中醫的角度，透過食療內部進行體質調養也能改善身體的退化，改善腰背痛。以下幾類食物，都可以加強這方面的功能：

豆類製品

如豆漿之類。黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙，稱為大豆異黃酮，它與人體的荷爾蒙很相似。

有趣的是，它具有雙重功效，不但能避免刺激乳癌細胞生長，亦能像人體自然的女性荷爾蒙一樣防止骨質疏鬆症，所以多喝豆漿有益健康。

然而，記得有痛風不適合。

枸杞

主要功能有強筋骨、祛風、補虛勞、滋腎、益氣、潤肺、清肝、生精、助陽、明目，所以有助舒緩風濕或腎氣不足、腎水不足所引起的腰痛問題。

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山藥

根據《神農本草經》記載，具有滋養、強壯之功效，並有止瀉、補中益氣、溫養脾胃等效果。

另外，山藥塊莖也富含多種人體必須胺基酸、蛋白質、纖維素、維他命A、B1、B2、C 及鈣、磷、鐵、鎂、碘等，是營養豐富的健康食品。

秋葵

秋葵子的黏性物質營養價值很高，有助補腎，適合腎氣不足、受腰痛困擾的人。

秋葵還含豐富蛋白質及豐富維他命，包括維他命A、C、鈣、鐵、磷、鎂和膳食纖維，在中醫藥材裡還可以入藥治療胃炎、胃潰瘍等。

想了解腎虛型腰痛，可參看「【腰痠背痛】可能是腎虛，中醫教你4湯水、2穴位補腎壯腰、通經絡。」。

在此文章了解腎虛 3 大類型、4 穴位及 3 湯水舒緩腰痛。

除了注意飲食及食療湯水，受腰痛困擾人士亦應多做運動，加快康復進度，更多舒緩腰痛的運動，請參閱「【腰痛】教你9式運動及拉筋伸展動作緩解腰背痛」。

點到連結後，會看到ANKH機能再生運動科學顧問教授 9 種適合有腰痛人士的運動及拉筋。

若已經試過食療、舒緩運動等舒緩方法一段時間，腰痛症狀仍未有改善跡象，建議及早治療。

延遲治療腰痛可大可小，嚴重者可能下肢麻痺、癱瘓或失禁，切勿忽視腰背痛問題。

除了注意日常護理，更應接受全面、綜合的去痛方法「RDS＋極速御痛技術」。

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腰痛救星：獨家「RDS＋極速去痛技術」

ANKH機能再生跨領域專業團隊

ANKH機能再生獨有的「RDS＋極速御痛技術」，薈萃傳統中醫經絡智慧及世界頂尖創新技術，會按照受腰痛困擾客人的不同症狀，度身定製最適合的療程方案，從體質的根本改善。

「RDS＋極速御痛技術」由跨領域中西理療團隊支持，團隊包括中醫師、運動科學顧問、營養師、健康顧問及理療師，具有消痛快、復發少特點，幫助受腰痛困擾人士遠離痛症。

「RDS＋極速御痛技術」三步曲

「RDS＋極速御痛技術」分為三步曲，分別是「R-Restore＋」針對御除腰背痛楚、「D-Detox」疏通經絡去瘀排酸、「S-Strengthen」強化鞏固肌肉關節。

進行療程過程中，透過採用各國先進、專業儀器、個人化運動計劃、姿勢矯正、飲食建議，以及專屬手法和配方等方法，從多角度解決腰背痛。

ANKH機能再生的跨領域專業團隊御痛、強化身體機能經驗長達 16 年，超過 13 萬真客實證，御痛成功率高達 95%*，深受客戶信賴。

我們一直都希望幫助更多人脫離腰痛，每次收到來自客戶的感謝信，都成為我們更進一步的原動力，造福更多人。

關小姐感謝信：

「感謝您們把我的腰背痛楚大大減輕，現在回復信心做喜歡的運動了。」

更多ANKH機能再生客人分享可以到此連結深入了解：https://ankh.com.hk/客戶分享

此外，ANKH機能再生屢獲殊榮，是第一間獲香港醫護學會頒發最受醫護人員信賴「痛症治療品牌大獎」及「最高榮譽去痛技術大獎」的企業，

由香港護理及衛生管理學院前院長莊婉珍女士及西醫工會會董任俊彥醫生主禮。

而且是全港第一間企業於「服務及創新產品大獎2024」，

榮獲由商務及經濟發展局副局長陳百里博士頒發的《極速御痛強身服務大獎》。

在受香港滙豐銀行支持、知名商業資訊及市場推廣多媒體平台「Business Innovator」所舉辦之《創新商業方案大獎》中，

ANKH機能再生更成為全港首家榮獲「創新科技極速去痛技術」榮譽的去痛症集團，可見其御痛服務的專業深受各界肯定。

資料來源：

1.NHS UK, Living with arthritis

2.Mather Hospital Northwell Health

^#以上資料只供參考，此⽂章旨在為⼤眾提供⼀般資訊及教育，並不構成個⼈的醫學建議、診斷或治療，實際情況按個別人士需要而定，請先諮詢ANKH機能再生跨領域團隊意見。

^{^}療程效果及進度會因應個人身體狀況等因素而有所不同。

* 數據源自 ANKH 機能再生痛症健康集團對超過100名使用者進行訪問之結果。