有「類風濕關節炎」，早上起床可能會感到全身僵硬，並持續半小時或以上。
儘管稍微活動一下就能恢復正常，然而若置之不理，恐怕腫脹與疼痛症狀將會蔓延至肩頸、膝蓋、腰椎等關節，陷入煩人的惡性循環之中。
類風濕關節炎屬於與自體免疫系統有關的痛症，有家族病史、吸煙習慣、肥胖人士風險較高，但確切的類風濕關節炎成因至今仍然不明。
下文將分析類風濕關節炎的可能成因，並分享 6 大戒口及忌食貼士，並推介3類食物舒緩。
目錄
4大類風濕關節炎成因或風險因素
類風濕關節炎初期會影響較小的關節，如手腕、腳踝、腳指、手指關節，且通常身體兩側都會出現徵狀。
其後可能會蔓延至其他關節，引致膝蓋痛、頸痛、手肘痛、腳板底痛、牙骹痛、髖關節痛等，但你可知道其原因為何？
- 遺傳
- 環境
- 內分泌
- 痺證
1.遺傳
談起類風濕關節炎成因，即使確切原因仍未釐清，但基因約佔3至5成。
倘若自己直系親屬的類風濕性因子（RF）和抗環瓜氨酸抗體（anti-CCP抗體）皆呈陽性，就有可能出現類風濕關節炎。
而如果某一家族的成員如父母或兄弟姊妹有類風濕關節炎，出現類風濕關節炎的風險則為一般人的3倍之高。
2.環境
目前醫學界普遍認為，類風濕關節炎是由內在基因和外部誘因相互作用的結果。
類風濕關節炎成因除了遺傳基因外，亦會由環境因素誘發出來。
普遍來說，有吸煙習慣或體重超標的人出現類風濕關節炎的風險會增加，而病毒或細菌傳染都有可能誘發類風濕關節炎。
3.內分泌
類風濕關節炎常見於 30 至 50 歲的女士身上。
醫學界相信女性荷爾蒙在類風濕關節炎中有重要角色，如女性出現的機會比男性高約 2 至 3 倍，懷孕時會有所改善，而產後及哺乳時加重。
4.痺證
而根據中醫理論，類風濕性關節炎屬「痹證」範疇，另稱為「厲節風」、「頑痹」等。
《黃帝內經》有「風寒濕三氣雜至，合而為痹」一說，認為「風」、「寒」、「濕」是關節筋骨痛發作成因之一。
不論成因是什麼，有類風濕關節炎應注意日常的飲食習慣，同時配合合適的處理，以促進康復進度，以下將分享有類風濕關節炎忌食的6種食物。
為找出關節筋骨痛原因，ANKH機能再生的跨領域專業團隊會為客戶跟進，再制定個人化的「RDS+極速御痛技術」療程方案。
有類風濕關節炎忌食6款食物
- 紅肉及加工肉製品
- 含糖碳酸飲料
- 叉燒及烤肉
- 過鹹或過酸食物
- 高脂肪食物
- 海鮮
1.紅肉及加工肉製品
由於豬肉、牛肉、羊肉等含高飽和脂肪的紅肉，內含血紅素蛋白容易引起發炎症狀，因此有類風濕關節炎應忌食。
而午餐肉、香腸、煙肉、牛肉乾和火腿等加工肉製品，則是經高溫調理過，使糖與蛋白質聚合，含有過多的化學物質，令身體難以吸收。
2.含糖碳酸飲料
含糖碳酸飲料是類風濕關節炎飲食禁忌之一。
有研究顯示，每天喝一次碳酸飲料或加工果糖飲品的人，比起一個月喝不到一次含糖碳酸飲料的人而言，有類風濕關節炎的風險高出了 6 倍之多。
3.叉燒及烤肉
肉類與醃料中的糖分、蛋白質、脂肪經高溫煎煮、燒烤或油炸過，便會產生糖化終產物，改變了原本蛋白質的結構。
當人體攝取過多糖化終產物，就會出現氧化及發炎，令類風濕關節炎加劇，所以叉燒及各式烤肉都應戒口。
4.過鹹或過酸食物
攝取過多過鹹的食物，如薯條、零食等會增加體內的鈉離子。
而攝取太多酸性食物，則會使乳酸分泌增加，因而消耗體內的鈣和鎂等離子，加重類風濕關節炎的症狀，須戒口。
5.高脂肪食物
脂肪於體內氧化的過程中會產生酮體，而過多酮體會刺激到關節。
因此建議有類風濕關節炎的人忌食如炸物、月餅、湯圓、粽子、肥肉、牛奶等高脂肪類的食物。
6.海鮮
海鮮多含有高嘌呤，而有類風濕關節炎若進食過多的蝦、蟹、海魚、海帶、海參等食物的話，嘌呤會化解為尿酸。
尿酸經人體吸收後會在關節形成尿酸鹽結晶，導致痛風，令關節疼痛加劇。
因此有類風濕關節炎應戒口，儘量少吃海鮮。
多吃3類食物舒緩類風濕關節炎
除此之外，推介有類風濕關節炎人士多吃 3 類食物以作舒緩。
- 蔬果
- 堅果
- 乳製品
1.蔬果
椰菜花、洋蔥、葡萄、蘋果、士多啤梨等蔬果，因含有豐富的維他命B雜、鉀、纖維素和抗氧化物，有助緩解類風濕關節炎的炎症反應。
2.堅果
堅果含有維他命B雜、維他命E、纖維素、鎂、硒、銅等豐富礦物質，有抗氧化和控制血糖的作用。
然而，堅果屬於油脂類，不宜攝取過量。
3.乳製品
芝士、奶油、鮮奶油、乳酪、鮮奶等乳製品，鈣質含量高，有助防止骨質疏鬆，維護骨質健康，以免關節痛加劇。
以上是對受類風濕關節炎困擾人士的一般飲食建議。
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資料來源：
2.NIH
#以上資料只供參考，此⽂章旨在為⼤眾提供⼀般資訊及教育，並不構成個⼈的醫學建議、診斷或治療，實際情況按個別人士需要而定，請先諮詢ANKH機能再生跨領域團隊意見。
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*數據源自 ANKH 機能再生-痛症健康集團對超過100名使用者進行訪問之結果。
