每逢天氣轉變，都很容易有膝蓋痛，患者可從食療入手舒緩膝頭痛。患有膝蓋痛應該吃什麼？又不能吃什麼？ANKH機能再生營養師將講解10大飲食須知，並由註冊中醫分享4種湯水，讓患者從食療著手舒緩膝蓋痛。
膝蓋痛的主要成因是關節炎、運動過量或創傷，有機會出現膝蓋疼痛、腫脹、發熱、乏力和僵硬等症狀，對生活有很大影響，跑步、上落樓梯、蹲下、膝蓋彎曲都會膝頭痛。
想了解更多膝蓋痛的成因與症狀，請見「【膝蓋痛】如何處理？了解原因、運動、飲食及舒緩方法。」；至於想進一步認識膝蓋痛位置，則可閱讀「【膝蓋痛】一文詳解膝蓋前後、內外側痛分別。」文章。
ANKH機能再生營養師及註冊中醫會針對膝關節痛症狀，分享飲食注意事項及湯水食療，以舒緩膝蓋痛。
目錄
膝蓋痛宜吃什麼？
以下5種舒緩膝蓋痛的食物及5種忌吃食物，配合全面的治療，可消炎止痛。*
膝蓋發炎宜吃什麼？
1.含奧米加3脂肪酸食物（三文魚、吞拿魚）
膝蓋痛怎麼辦？多吃含豐富奧米加3脂肪酸（Omega-3）的食物，包括鮪魚、三文魚、銀鱈魚、黃花魚、吞拿魚、沙甸魚、秋刀魚、鯖魚，有助消炎。
2.進食抗氧化食物(番茄、菠菜)
抗氧化劑能緩和關節炎和舒緩膝蓋痛，茄紅素、維他命Ａ、維他命C、維他命E都是天然的抗氧化劑，番茄、奇異果、芝麻、菠菜、葵瓜子、橄欖油等都含有以上的抗氧化劑。
3.含類黃酮食物（柑橘類水果、木瓜、梨）
膝蓋痛吃什麼水果？多吃柑橘類水果、梨、菠蘿、木瓜、甜椒等含類黃酮的食物，能抑制膝頭哥發炎反應，更有抗氧化作用，可減少自由基，延緩膝關節退化，尤其是柑橘類，如橙、檸檬、青檸及西柚。
膝頭哥腫痛宜吃什麼？
4.蛋白質（雞胸肉、雞蛋、海鮮）
膝蓋痛吃甚麼？肌力不足是膝蓋痛原因之一，所以要吸收適量的蛋白質。
為怕身體過重，宜選脂肪含量相對比較少的蛋白質，如雞胸肉、雞蛋、海鮮等。然而，不要吃太多海鮮，以免引發痛風。
5.膠原蛋白（牛筋、鳳爪、海參、花膠）
老人家膝蓋痛吃什麼？隨年紀漸長，身體製造膠原蛋白的能力下降，是膝頭痛原因之一，所以可以多吃膠原蛋白含量較高的食物，如海參、花膠、燕窩、牛筋、鳳爪和魚皮等，從中直接吸收。
若平日能夠均衡飲食、透過天然食物攝取足夠營養素當然理想，但工作繁忙、節奏急速的都市人往往很難在家煮食，所以不少人透過服食營養補充品或保健品來補充不足的營養素。但到底該吃什麼保健品護膝？不妨到「【膝蓋痛吃什麼保健品？】營養師教你在日常飲食以外，注意補充葡萄糖胺、軟骨素！」文章了解更多，由專業營養師教你如何選擇合適自己的保健品，以維持膝蓋健康。
膝蓋痛患者忌吃食物 以免加重發炎或疼痛
1.牛奶及乳製品
乳製品中的某些蛋白質會引發膝關節炎，建議改以豆類補充蛋白質。
2.油炸、加工食物
經過高溫油炸、加工過後的食物，容易使膝蓋發炎。
而且不要以高溫煮肉類，因為肉類在高溫烹煮時，會產生一種稱為糖化終產物（Advanced glycation end products, AGEs）的化合物，此物質促使體內產生炎症反應，引發膝蓋痛。
3.酒類
吸收過量酒精會令膝頭哥發炎，亦會提高患上痛風的風險。
4.鹽
鹽分攝取量過多，有機會導致膝頭哥關節痛。
5.甜食及高糖份食物
甜食及高糖份食物助長膝頭哥發炎反應，應盡量避免進食。而且過重或肥胖會增加膝蓋負擔和引發炎症，所以過重的膝蓋痛患者首要任務是控制體重，應減少每一餐的份量、避免高卡路里食物及多吃蔬果。
以上是對膝蓋痛患者的一般飲食建議，ANKH機能再生營養師會根據患者的個人體質，輔以體重管理及減痛食療。
營養師為患者進行健康檢測後，了解其身體狀況，包括身體組成分布、心血管分析、食物敏感等，再度身定製合適的膳食方案，從而改善因身體質素引起的膝蓋痛，加快康復進度。
如果正受膝蓋痛困擾，應及早處理，立即到ANKH機能再生免費體驗「RDS極速去痛技術」，徹底解決膝頭痛。
怎麼舒緩膝蓋痛（膝關節痛）？ 4大湯水推介
膝蓋痛患者不但要注意飲食宜忌，多喝湯水調理亦有助舒緩膝蓋痛。
ANKH機能再生註冊中醫指出，轉季時份氣壓轉變，易誘發膝蓋痛惡化，春夏交帶時節常常翻風落雨，引起膝頭風濕痛問題加劇。
而秋冬季氣溫下降，血液循環轉差，影響膝蓋的活動及修復能力，膝頭哥較容易發炎、腫痛。
患者面對天氣轉變膝頭痛，試過熱敷、搽藥膏仍未有顯著效果？不妨因應季節，試試以下春夏或秋冬湯水，以舒緩膝蓋關節痛。*
舒緩膝蓋痛四季湯水：春夏季篇
1.桑寄生蓮子蛋茶
功效：保養關節、補益氣血、強骨健體。
材料：開邊蓮子 30克、桑寄生50克、黑棗或紅棗30克、雞蛋2至4隻
做法：
- 雞蛋煮熟、去殼，備用；紅棗或黑棗去核，蓮子去芯，備用。
- 煲中放入清水11碗，放入桑寄生、蓮子、黑棗或紅棗，以慢火煲約75分鐘。
- 最後加入熟雞蛋、適量黃糖，再細火煮約15分鐘即成。
2.青木瓜粟米紅蘿蔔蓮子瘦肉湯
功效：去濕健脾、舒筋活絡。
材料：粟米1條、青木瓜1個、蓮子1両、紅蘿蔔1條、栗子10粒、生薑2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤
做法：
- 將瘦肉汆水。
- 粟米、青木瓜、紅蘿蔔洗淨、削皮及切塊。
- 煲中加入2公升水，放入所有材料，大火煲滾。
- 再文火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
其他舒緩風濕痛湯水，請參閱「【風濕痛怎麼辦？】中醫推介4款去濕茶及3款去濕湯水。」中的內容。
舒緩膝頭痛四季湯水：秋冬季篇
1.牛膝胡椒蘿蔔烏豆湯
功效：去風寒濕邪。
材料：懷牛膝20克、續斷20克、烏豆80克、黑白胡椒各30克、白蘿蔔半個、瘦肉半斤
做法：
- 將瘦肉汆水。
- 將白蘿蔔切塊。
- 煲中放入清水8碗，放入所有材料，大火煲滾。
- 轉慢火煲約90分鐘，至烏豆熱爛。
- 最後加鹽調味即成。
2.鵪鶉薏米湯
功效：適合因體虛受寒所導致的關節疼痛。
材料：杜仲20克、鵪鶉4隻、薏米60克、枸杞子100克、赤小豆60克、生薑6片
做法：
- 將鵪鶉及其他材料清洗乾淨。
- 所有材料放入砂鍋，加入適量清水，大火煲滾
- 轉慢火煲約60分鐘，最後加鹽調味即成。
在中醫角度，膝蓋痛的疼痛、發炎、腫脹等症狀，與人體經絡氣血不通有關，不但要以湯水調理身體，更要配合全面的治療，以疏通經絡。
ANKH機能再生治療膝蓋痛患者時，會利用先進儀器配合專屬手法與配方，進行溫熱理療，以達致疏通經絡，行氣活血，活血化瘀，去瘀排酸的效果，從而擺脫膝頭痛。
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ANKH機能再生註冊中醫師表示，於治療期間，膝蓋痛患者除了食療外，多做運動亦是舒緩膝頭痛的關鍵，更多舒緩膝關節痛的運動，大家不妨參閱「【膝蓋痛怎麼舒緩？】教你8式伸展及強化運動舒緩頭痛。 」文章，由ANKH機能再生運動科學顧問教授8種運動舒緩膝蓋痛。
*上述飲食須知及食療湯水僅供參考，每個人體質都不同，宜事先諮詢中醫及營養師的意見。
ANKH機能再生專業團隊
ANKH機能再生-痛症健康集團擁有跨領域的專業團隊，由註冊中醫、營養師、西醫、物理治療師、運動科學顧問、健康顧問及理療師組成，以中西合璧的方法，針對膝蓋痛患者的整體狀況，度身定製治療方案。擁有15年去痛症經驗，逾13萬人真人實證，成功去痛率達95%。
RDS＋極速去痛技術療程
RDS＋是「ANKH 機能再生-痛症健康集團」的獨有技術，匯聚世界頂尖科學技術結合中醫經絡智慧，從痛楚根源出發，達到標本兼治的去痛效果。
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